Negroamaro Domodo IGP, 2021, Terre di Sava

Negroamaro Domodo je italské červené víno z oblasti Apulie, tedy ze samotného pomyslného podpatku Itálie. V Apulii je velmi teplé, slunečné a suché klima. Horký jižní vítr z Afriky zajišťuje nízké riziko napadení houbami a hmyzem, a umožňuje zrání hroznů plně a zdravě. Tyto optimální podmínky podporují organické vinařství a činí zbytečné používání fungicidů nebo insekticidů. 

Negroamaro je vedle Primitiva druhou hlavní odrůdou Apulie, jedná se o tříslovitá vína s jemnou kořenitostí a ovocností. Toto Negroamaro má silnou rubínově červenou barvu, která se v okraji promění v krásnou třešňově červenou. Na nose můžete pociťovat ovocné tóny tmavých bobulí, jako jsou ostružiny a černý rybíz, spárované s jemným středomořským kořením. V chuti se ovoce opakuje a pěkně se pojí s mírně silnějším stálým taninem. Slovo Negroamaro je složené ze dvou slov: Negro - „černé“ a  Amaro - „hořké“.

Hodí se k těstovinám s rajčatovými omáčkami, pizze nebo k lehkým masům.

Odrůda: 100% Negroamaro.

Polosuché víno, zbyt. cukr: 9 g/l, alc.: 12,00%, obsah: 0,75l.